Cantillon

Birrificio situato al centro di Bruxelles ed il più fedele seguace della tradizione nella produzione della birra di stile Lambic.

Cantillon  Ci sono 13 prodotti.

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La Gueuze-Lambic è una birra di frumento a lievitazione spontanea. La birra è molto pungente con gusto di limone, secca e succosa. Adatta solo ad intenditori, è caratterizzata dalla forte acidità. La versione Gueuze miscela lambic maturo e lambic giovane. E' molto complessa ed, analogamente allo Champagne, è possibile farla invecchiare.

8,75 €
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La Kriek Lambic è la birra alla ciliegia più secca al mondo. E' una birra di frumento a fermentazione spontanea il cui gusto viene esaltato da un aroma intenso e profumato in cui si sente il profumo del nocciolo delle ciliegie (fermentate con il mosto).  Al palato è molto pungente ma ben bilanciata. Nel finale spiccano la secchezza data dalle buccie di...

9,95 €
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La Rosè de Gambrinus di Cantillon è un lambic fruttato e creato dalla macerazione di lamponi freschi in Lambic maturato per due anni. La complessità del suo aroma e del suo sapore acido ne fanno una birra unica e decisamente dissetante.

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La Kriek Lambic è la birra alla ciliegia più secca al mondo. E' una birra di frumento a fermentazione spontanea il cui gusto viene esaltato da un aroma intenso e profumato in cui si sente il profumo del nocciolo delle ciliegie (fermentate con il mosto).  Al palato è molto pungente ma ben bilanciata. Nel finale spiccano la secchezza data dalle buccie di...

19,50 €
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La Gueuze-Lambic è una birra di frumento a lievitazione spontanea. La birra è molto pungente con gusto di limone, secca e succosa. Adatta solo ad intenditori, è caratterizzata dalla forte acidità. La versione Gueuze miscela lambic maturo e lambic giovane. E' molto complessa ed, analogamente allo Champagne, è possibile farla invecchiare.

17,55 €
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La Rosè de Gambrinus di Cantillon è un lambic fruttato e creato dalla macerazione di lamponi freschi in Lambic maturato per due anni. La complessità del suo aroma e del suo sapore acido ne fanno una birra unica e decisamente dissetante.

19,60 €
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La Cantillon Lou Pepe Framboise è lambic speciale invecchiato e prodotto con l'aggiunta di Lamponi. Produzione limitata.

21,00 €
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Lambic speciale con albicocche prodotto con lambic di due anni in cui vengono lasciate macerare albicocche denocciolate per due mesi. Birra acida dal colore giallo torbido con aromi di albicocca e citrici. Produzione limitatissima a 3000 litri all'anno.

19,50 €
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Il Grand Cru Broucsella di Cantillon è un lambic maturato per 3 anni in botti di legno di quercia selezionato per  il suo eccezionale colore, gusto e sapore. Questa birra può invecchiare per lungo tempo fornendole toni che richiano uno Chardonnay.

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La Cantillon Lou Pepe Kriek è lambic speciale invecchiato in botti di vino per due anni, con l'aggiunta di circa 300gr di ciliegie per litro e la cui rifermentazione in bottiglia viene innescata da un liquore dedicato. Il tutto per creare un gusto più intenso e fruttato.

19,90 €
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L'iris, con il simbolo del fiore dedicato a Bruxelles, è molto diversa dai Lambic tradizionali, l'Iris viene prodotta con utilizzo di malto Pale Ale e luppolo fresco ed essicato in egual misura (i lambic tradizionali usano solo luppolo essicato). L'amaro ed il malto la rendono differente ed unica!

17,55 €
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La Cuvée St-Gilloise è una nata nel 2004 e dedicata alla squadra di calcio Union Saint-Gilloise a cui la famiglia Cantillon è parecchio affezinato. Si tratta di un lambic invecchiato in botte di quercia per due anni con l'aggiunta di luppolatura a freddo che si contrappone all'acidità del lambic.

16,35 €
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