Wild Beer

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Wild Beer nasce dalla comune passione di Brett Ellis e Andrew Cooper, americano il primo e inglese il secondo, per i lieviti Brettanomyces, la sperimentazione con ingredienti e tecniche nuove e l’arte dell'invecchiamento in botte. Le loro produzioni sono eccentriche ed innovative; sour, invecchiamenti, lieviti 'vecchi', .... L'aggettivo Wild non è un termine a caso.

Consigliamo di provare la loro prima birra, la Modus Operandi, old ale invecchiata per 90 gg in botte, che esprime il loro pensiero.

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Wild Beer Modus Operandi 33cl

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Wild Beer

Wild Beer Modus Operandi 33cl

7,95 €

Prima birra del birrificio Wild Beer, con l'obiettivo di far conoscere il loro "modus operandi", ovvero un'inclinazione verso l'invecchiamento in botte e l'utilizzo di lieviti selvaggi. Al naso emergono sentori di frutta secca, caramello e bacche rosse. Al palato, dopo un attacco maltato, si ritrova una leggera vena acida. Sul finale ritorna il malto,...

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Wild Beer Nebula Neipa 33cl

Wild Beer Nebula Neipa 33cl 2

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Wild Beer Nebula Neipa 33cl

3,95 €

New England Ipa di Wild Beer la Nebula sprigiona le note fruttate del lievito e del luppolo. Il risultato è una birra con aromi fruttati come il mango, l’albicocca, gli agrumi e la pesca. Il leggero amaro finale invoglia al sorso successivo.

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Wild Beer Epic Saison 33cl

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Wild Beer Epic Saison 33cl

5,50 €

L'Epic Saison di WIld Beer vuole fondere il Belgio con gli Stati Uniti: stile Saison con Luppolatura americana. Al naso si percepiscono sentori agrumati e di frutta tropicale, oltre a un tocco piccante. Al palato l'attacco è rinfrescante con note "limonose", mentre in chiusura emerge una vena amara persistente. Birra fruttata, fresca e rigorosamente...

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Wild Beer Quantic Session Ipa 33cl

Wild Beer Quantic Session Ipa 33cl 2

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Wild Beer Quantic Session Ipa 33cl

4,20 €

La Quantic Di Wild Beer è una session Ipa con utilizzo di Simcoe e Mosaic. Il primo porta importanti note agrumate e resinose di pino, il secondo sentori di frutta tropicale. Una birra fresca e estremamente dissetante.

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Wild Beer Sourdough 33cl

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Wild Beer Sourdough 33cl

6,50 €

La Sourdough di Wild Beer nasce da una Berliner Weisse leggera che viene prodotta con l'utilizzo di lievito di pasta madre (di 58 anni) e un piccola parte di lieviti bretta. Il risultato è una splendida Sour Ale con un'acidità gentile ed elegante.

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Wild Beer Wildebeest 33cl

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Wild Beer Wildebeest 33cl

8,25 €

La Wildebeest è una Imperial Espresso Chocolate Vanilla Stout di Wild Beer. Creata a partire da un blend di malti Pale e scuri ai quali sono state aggiunte bacche di vaniglia, fave di cacao Valrhona e caffè colombiano tostato. A livello olfattivo evidenti sono le note vanigliate, caffettose e cioccolatose per questa stout vellutata e densa. Perfetta per...

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Wild Beer Sleeping Lemons 33cl

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Wild Beer

Wild Beer Sleeping Lemons 33cl

4,50 €

Speciale Gose prodotta da Wild Beer, la Sleeping Lemons viene prodotta con limoni conservati sotto sale per tutto l'inverno e succo di limone. Finale atteso secco ed acidulo.

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Wild Beer Madness IPA Lattina 33cl

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Wild Beer Madness IPA Lattina 33cl

4,15 €

Ipa alla West Coast (non selvaggia) del birrificio Wild Beer. La Madness IPA offre forti sentori di luppolo, erbaceo e fieno con note di frutta gialla. In bocca emerge il carattere luppolato e una leggera nota di albicocca accompagnata da un amaro persistente ed aromatico.

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Wild Beer Brakfast Champignon 33cl

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Wild Beer Breakfast Champignon 33cl

9,60 €

Breakfast of Champignons di Wild Beer è una speciale birra che unisce i lieviti selvaggi ai funghi champignon per un risultato inatteso ed assolutamente strepitoso. Questa Dark ale è inoltre invecchiata in botte aggiungendo una complessità aromatica alla degustazione.

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Wild Beer BrettBrett IPA 33cl

Wild Beer BrettBrett IPA 33cl 2

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Wild Beer

Wild Beer BrettBrett IPA 33cl

6,15 €

Inconfondibile stile di Wild Beer in questa double IPA con lieviti "Wild". Croccante e fresca Ipa con note sour accompagnate dall'amaro dei luppoli. La struttura di una IPA rimane, ma i profumi cambiano con aggiunte di vaniglia, legno lasciando il finale frasco dello stile originale.

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Wild Beer Smoke'n'Barrels 2017

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Wild Beer Smoke'n'Barrels 2017

5,30 €

La Smoke'n'barrels di Wild è una birra unica che unisce le sensazioni di acido, salato e affumicato al gusto dell'arancia rossa. Una variazione della classica gose che unisce i malti affumicati ad una affinatura per 6 mesi in botti di Whisky Islay prima di aggiungere frammenti di arance rosse affumicate e sale marino.

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Wild Beer Sleeping Lemons 33cl

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Wild Beer Sleeping Limes 33cl

4,50 €

Speciale Gose prodotta da Wild Beer, la Sleeping Limess viene prodotta con lime: succo e scorza. Birra leggermente acida e notevolmente dissetante.

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Wild Beer Sleeping Limes Lattina 33cl

Wild Beer Sleeping Limes Lattina 33cl 2

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Wild Beer Sleeping Limes Lattina 33cl

4,10 €

Speciale Gose prodotta da Wild Beer, la Sleeping Limes viene prodotta con lime: succo e scorza. Birra leggermente acida e notevolmente dissetante.

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