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Cruda & Crudo

Cruda & Crudo,scritto da Edoardo Fraioli, è un libro che invita a sperimentare e a giocare con il gusto in cui vengono proposti 30 abbinamenti tra birra di qualità e ricette di ottima cucina.

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Cruda & Crudo,scritto da Edoardo Fraioli, è un libro che invita a sperimentare e a giocare con il gusto in cui vengono proposti 30 abbinamenti tra birra di qualità e ricette di ottima cucina.

L’immagine della birra a tavola, soprattutto in Italia, è spesso accostata alla pizza, un connubio rassicurante e sicuro. In realtà vi accompagneremo a scoprire una bevanda estremamente versatile che va d’accordo con la maggior parte dei cibi che consumiamo quotidianamente.

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La Santa's Little Helper è una delle birre natalizie di Mikkeller. Si tratta di una Belgian Strong Ale corpos, al naso si scoprono sentori dolci di melassa e melata d'abete. Al palato risaltano i lieviti e il malto con note di cioccolato e frutta sono spirito, un pizzico di cannella e uva sultanina. Il finale è morbido con un carattere speziato natalizio.

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La Kerst è la birra Invernale di Extraomnes dalla schiuma prorompente e cremosa. Si presenta all'olfatto con un violento fruttato che ricorda le mele caramellate ed in secondo piano la pasta reale siciliana. Etilica in bocca, con un attacco morbido subito aggredito da una tagliente freschezza acida. Da abbinare ad una fredda serata invernale. 

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La India Pale Ale di St. Peter's richiama perfettamente lo stile: fragrante e fruttata con un dominio di aromi agrumati. Al palato è bilanciata con un finale amaro, intenso e persistente.

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Una confezione con una selezione di 12 bottiglie direttamente dalla produzione dei monaci Trappisti Belgi, Olandesi, Francesi, Austriaci ed Italiani! Il Pack contiene 12 bottiglie delle seguenti abbazie trappiste: Achel, Chimay, Rochefort, Orval, La Trappe, Engelszell, Mont des Cats e Westmalle

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Set di degustazione del birrificio Toccalmatto. Perfetto per provare al meglio le caratteristiche luppolature del birrificio con uno sconto sul prezzo di listino! La degustazione contiene 5 bottiglie ed un bicchiere del birrificio. Foto indicativa, le birre disponibili sono quelle sotto indicate.

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La Delirium Christmas è al birra di natale della Delirium con tanto di Elefantino rosa in versione natalizia (con due etichette diverse). Si presenta di colore rosso scuro con sentori di frutta candita e cannella. Adatta a riscaldare le sere invernali, con 10° ben amalgamati in un sentore dolce/amaro che richiama le delirium Tremens e Nocturnum.

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La London Pale Ale è la più famosa delle birre del birrificio Meantime. E' caratterizzata da un ottimo uso del luppolo (mai eccessivo) che dona una lieve nota speziata. E' una birra molto beverina con un finale abbastanza persistente.

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La Regina d'Inverno nasce mentre l'anno volge al termine, il tempo pare fermarsi e l'oscurità regnasovrana. Si tratta di una Porter all'uva passa e zucchero candito, speziata con zenzero e scorza d' arancia: da sorseggiare nell'oscurità della notte.

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La Dry Hopped Red Ale di Rogue è una birra senza uguali. L'amabile colore rosso presenta note resinose, citriche e di frutta rossa. Con una potente luppolatura il finale è intenso e persistente con la freschezza del luppolo che bilancia il dolce del malto avvertito al palato. Pericolosamente facile da bere! La versione da 65,5cl ha la bottiglia serigrafata!

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La birra di Natale di Rogue, la Santa's Private Reserve, deriva dalla loro Red Ale con un raddoppio di luppoli tra cui Chinook, Centennial ed un misterioso Rudolph Bottiglia serigrafata e disponibile solo nel periodo Natalizio

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La 2 di Picche è una black I.P.A. nerissima da 6,8% e 60 IBU di amaro. A tutti gli effetti una India Pale Ale con luppoli americani e aromi balsamici e fruttati, ma con impiego anche di malti scuri torrefatti, che donano alla birra il carattere “black”. L’amaro felice di un due di picche!

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Il bicchiere Kwak da 33cl con la classica forma a clessidra ed il manico in legno. Inimitabile. In seguito al divieto dato da Napoleone per cui i cocchieri non potevano bere con i passeggeri, il locandiere Kwak inventò questo bicchiere, che si poteva appendere alla cazzorra, con cui i cocchieri potevano bere tranquillamente.

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Si presenta con una schiuma prorompente e candida. Giallo paglierino con netti riflessi verdi brillante. Olfatto dominato da un fruttato agrumato che ricorda il pompelmo e il bergamotto,Al palato è molto leggera di corpo, con lievi iniziali note maltate che lasciano il campo ad un finale rinfrescante con un taglio amaro di discreta...

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Birra Artigianale in stile American Pale Ale. Ha un colore ambrato brillante e, come le classiche americane, presenta alti toni di agrumi ed un finale molto persistente grazie ai luppoli americani.

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Nata per celebrare il decimo anniversario della apprezzatissima Cuvée van de Keizer (blu), la van de Keizer Rossa viene prodotta durante il periodo pasquale. Perfettamente bilanciata nel corpo e gusto, si presenta bionda dorata e insospettabilmente rinfrescante per i suoi 10°!

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La Tactical Nuclear Penguin è tra le birre più alcoliche al mondo con ben 32 gradi!!! Viene creata con la tecnica della crioconcentrazione. La TNP è (o meglio era) una Imperial Stout lasciata invecchiare 8 mesi in cask di whisky Arran e 8 di Islay. Al termine viene portata a -20° per eliminare la parte meno alcolica che si ghiaccia concentrando il più...

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La Gulden Draak è una birra forte che spicca per il gusto intenso e pungente (rimanendo sempre equilibrata). E' una birra rifermentata in bottiglia dal colore rosso intenso. Ha un buon corpo con un buon contenuto alcolico. Presenta toni mielosi con una chiusura leggermente amarognola.

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La Punk IPA è una IPA estremizzata. La voglia dei punkettoni di Brewdog di violare ogni regola portano alla creazione di una birra con sentore complesso di gusti tropicali, agrumi e luppolo. Al palato è penetrante con note di agrumi, biscotti ed un finale aggressivo di luppolo amaro. Per gli intenditori di IPA un must rivolto al futuro.

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